Famille Amiot : vignerons en Bourgogne depuis 1920
Arsène & Flavie
Pierre & Simone
Guy
Fabrice, Héloïse & Thierry
L’histoire du vignoble familiale Amiot Guy & Fils
« Ma sœur est nounou à Chassagne-Montrachet » Cette réponse a changé le destin d’une famille. Dans les années 1900, Flavie Amiot est une femme d’affaires occupée, patronne d’une blanchisserie de linge fin installée à Boulogne, aux portes de Paris. Cherchant une nourrice pour s’occuper de ses enfants à naître, elle interroge la postière qui lui répond que «sa soeur est nounou à… Chassagne-Montrachet» ! Marcel, Pierre, Lucienne et Robert, nés en 1909, 1910, 1912 et 1914, seront donc élevés en Bourgogne où leurs parents acquièrent maisons, dépendances et vignes en prévision d’y couler leur retraite à partir des années 1950.1920 : la création du domaine
L’épopée démarre avec l’acquisition des parcelles de Chassagne-Montrachet Les Caillerets, Les Vergers, Clos Saint Jean et… Dents de Chien (qui deviendra Le Montrachet grand cru en 1937).
Notre Bourgogne Chardonnay «Cuvée Flavie» est un hommage à cette grande dame, originaire de Paris, qui a su démarrer un domaine viticole en Bourgogne. L’habillage de la bouteille s’inspire de l’étiquette originelle de style Art-Nouveau et datant de la Belle Époque. La mise en bouteille à la propriété était une pratique rare car les vignerons vendaient le vin nouveau en vrac aux négociants. Flavie et son mari, Arsène, ont été pionniers de la bouteille grâce à leur clientèle parisienne.
Années 30 : 1ères mises en bouteille au domaine
1945-1984 : Deuxième génération et nouvelles acquisitions
Après la guerre, des parcelles prestigieuses telles que les Chaumées ‘Clos Saint Abdon’ et les Demoiselles à Puligny-Montrachet renforcent la gamme du Domaine. Pierre Amiot et sa femme Simone consacrent leur vie à la vigne, au vin et à l’accueil d’une clientèle de passage essentiellement parisienne.
Notre Bourgogne Pinot Noir « Cuvée Simone » est un hommage envers la 2ème femme de la famille à s’être dévouée toute sa vie pour le succès de notre affaire de famille. L’étiquette est également inspirée du style Art-Nouveau qui a marqué les débuts du Domaine Amiot.
1985 : nouveau style de vinification et développement international
Guy, le fils de Pierre, donne un nouvel élan au domaine : oenologue de formation, riche d’expériences en vinification à l’extérieur de la Bourgogne (Jura, Provence), il vinifie avec un nouveau style des millésimes remarquables de 1985 à 1995. Guy développe le commerce international et la notoriété du Domaine à travers le monde.
Aujourd’hui : la tradition se perpétue avec les 4ème et 5ème générations : Thierry et sa fille Héloïse pour la vigne et la cave, Fabrice pour la vente.
Guy Amiot a confié à ses deux fils la gestion du Domaine : Thierry se dévoue aux travaux de vigne et de vinification tandis que Fabrice développe le commerce en France et à l’export. Cette 4ème génération aux commandes porte la philosophie familiale, faite de tradition mêlée de modernité, pour préparer le relais vers la suivante. La fille de Thierry, Héloise, née en 1995, a également étudié la viticulture au lycée de Beaune, travaillé dans une winery en Australie et poursuivi sa formation en œnologie à l’Université de Dijon… Après Flavie et Simone, les femmes Amiot n’ont pas dit leur dernier mot !