Chassagne-Montrachet
1er Cru Les Baudines
Source : https://bourgogne-maps.fr/
Parcelle
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Superficie : 0.123 ha
Orientation : Est
Sol : Argilo-calcaire
Age de la vigne : 20 ans
En limite sud du côté de Santenay et très haut sur le coteau, les Baudines dominent (au dessus des Embrazés) sous la protection bienveillante de la forêt voisine. La récolte est partagée chaque année avec les animaux sauvages gourmands de baies sucrées, ce qui en fait un vin d’autant plus rare.
Dégustation :
Consommation idéale de 5 à 8 ans – variable selon conditions de transport et de stockage.
Potentiel de garde de 10 ans – variable selon conditions de transport et de stockage.