Chassagne-Montrachet

1er Cru La Maltroie

blanc

  • Viticulture

    Les travaux de culture traditionnels sont pratiqués de novembre à juillet: pré-taille, taille guyot, labour, ébourgeonnage en fonction de la sortie des raisins pour la maîtrise des rendements, accolage, griffage des herbes à l'intérieur du rang, traitements en lutte raisonnée pour combattre les maladies de la vigne.

  • Vinification

    Fermentation alcoolique en fûts de chêne français et batonnage constituent les premières opérations d'élaboration de ce vin. Ensuite, la fermentation malolactique est libre, et à température de la cave, c'est-à-dire entre 13 et 14°. Le soutirage en cuve est réalisé au bout du douzième mois. La mise en bouteille s'effectue après un an et demi d'élevage.

  • Dégustation

    Parfaitement représentatif d'un 1er cru de Chassagne, la parcelle se situe au coeur du village, sous le château éponyme.
    Situé à mi-coteau, exposé à l'est, sur un sol marneux, notre Maltroie blanc produit un vin équilibré par les atouts de son terroir: belle fraicheur en attaque, suivie d'aromes délicats d'agrumes (orange) et d'ananas mélangés aux fleurs blanches (lilas, chèvrefeuille).
    La finale est tendue par la minéralité et adoucie par les notes de miel et de vanille issues de l'élevage.
    En 2012, la concentration et la richesse du fruit sont accentués par les rendements exceptionnellement bas.

  • Consommation idéale

    5 à 8 ans - variable selon conditions de transport et de stockage

  • Potentiel de garde

    10 ans - variable selon conditions de transport et de stockage

  • Millésime

    En 2012, les conditions climatiques ont rendu le travail du vigneron éprouvant : pluies abondantes, gelée printanière et orages de grêle se sont succédés de mai à septembre.
    Après une lutte de plusieurs mois pour préserver des raisins de qualité, les tonneaux ont été remplis, avec des rendements deux fois moindre par rapport à une année habituelle, mais d'un vin tout en concentration : richesse, rondeur et fraicheurs sont donc les qualités que l'on retrouve dans nos vins.
    Il représente une belle récompense d'un millésime qui a vu se distinguer les vignerons les plus rigoureux et talentueux dans leurs pratiques.

Parcelle
  • Cépage
    Chardonnay
  • Couleur
    blanc
  • Superficie
    0.22 ha
  • Orientation
    Est
  • Sol
    argilo-calcaire
  • Age de la vigne
    40 ans
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