Chassagne-Montrachet

1er Cru La Maltroie

rouge

  • Viticulture

    Les travaux de culture traditionnels sont pratiqués de novembre à juillet: pré-taille, taille guyot, labour, ébourgeonnage en fonction de la sortie des raisins pour la maîtrise des rendements, accolage, griffage des herbes à l'intérieur du rang, traitements en lutte raisonnée pour combattre les maladies de la vigne.

  • Vinification

    Macération à froid, fermentation alcoolique en cuve, pressurage des peaux avant entonnage constituent les premières opérations d'élaboration de ce vin. Ensuite, la fermentation malolactique est libre, et à température de la cave, c'est-à-dire entre 13 et 14°. Le soutirage en cuve est réalisé au bout du douzième mois. La mise en bouteille s'effectue après un an et demi d'élevage.

  • Dégustation

    Moins de jus de raisin donc moins de vin et davantage de concentration d'arômes. Les grands terroirs de rouge tirent leur épingle du jeu sur ce millésime tout en rondeur. Les notes de fruits rouges sont à point et la fraicheur d'un été maussade garantit une belle fraicheur pendant plusieurs années.
    Idéalement située à mi-coteau sous le château éponyme, La Maltroie séduit à nouveau avec des fruits rouges gourmands et des notes épicées.

  • Millésime

    En 2012, les conditions climatiques ont rendu le travail du vigneron éprouvant : pluies abondantes, gelée printanière et orages de grêle se sont succédés de mai à septembre.
    Après une lutte de plusieurs mois pour préserver des raisins de qualité, les tonneaux ont été remplis, avec des rendements deux fois moindre par rapport à une année habituelle, mais d'un vin tout en concentration : richesse, rondeur et fraicheurs sont donc les qualités que l'on retrouve dans nos vins.
    Il représente une belle récompense d'un millésime qui a vu se distinguer les vignerons les plus rigoureux et talentueux dans leurs pratiques.

Parcelle
  • Cépage
    Pinot Noir
  • Couleur
    Rouge
  • Superficie
    0.2 ha
  • Orientation
    Est
  • Sol
    Argilo-calcaire
  • Age de la vigne
    70
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