Chassagne-Montrachet

1er Cru La Maltroie

rouge

  • Viticulture

    Les travaux de culture traditionnels sont pratiqués de novembre à juillet: pré-taille, taille guyot, labour, ébourgeonnage en fonction de la sortie des raisins pour la maîtrise des rendements, accolage, griffage des herbes à l'intérieur du rang, traitements en lutte raisonnée pour combattre les maladies de la vigne.

  • Vinification

    Macération à froid, fermentation alcoolique en cuve, pressurage des peaux avant entonnage constituent les premières opérations d'élaboration de ce vin. Ensuite, la fermentation malolactique est libre, et à température de la cave, c'est-à-dire entre 13 et 14°. Le soutirage en cuve est réalisé au bout du douzième mois. La mise en bouteille s'effectue après un an et demi d'élevage.

  • Dégustation

    Fruité et croquant suivi d'une promesse de gourmandise sur fond de fruits rouges et d'épices.
    Une belle couleur rubis, des notes de fruits des bois et une structure tannique qui porte la matière et la complexité de ce grand vin.

    Il est remarquable de noter que tous nos 2011 ont été expressifs, ouverts et agréables à la dégustation très tôt et même avant leur mise en bouteille. Une qualité qui se confirme avec le temps.

  • Millésime

    2011 est un millésime frais et technique:
    - des conditions météorologiques maussades ont accentué la pression des maladies courantes de la vigne (mildiou, oidium,...)
    - vigilance et soins manuels et mécaniques ont été de rigueur pour sauvegardé la récolte

    Malgré des rendements modestes liés aux intempéries, ces efforts ont été largement récompensés par une qualité qui se confirme avec le temps: tous nos vins du millésime 2011 ont été agréables à goûter très jeunes et même avant leur mise en bouteille !
    Avec les années, ce millésime classique reste très apprécié pour son expressivité et sa richesse tout en gardant une belle fraîcheur.

Parcelle
  • Cépage
    Pinot Noir
  • Couleur
    Rouge
  • Superficie
    0.2 ha
  • Orientation
    Est
  • Sol
    Argilo-calcaire
  • Age de la vigne
    70
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